Rioja แหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสเปน
Rioja คือแหล่งผลิตไวน์สเปนที่มีชื่อเสียงสูงสุดในโลก ผลิตไวน์แดงจาก Tempranillo เป็นหลัก ด้วยระบบการจัดชั้นคุณภาพ Crianza, Reserva และ Gran Reserva ที่เข้าใจง่าย และราคาที่คุ้มค่าเกินราคามาเสมอ
Rioja DOCa (Denominación de Origen Calificada) เป็นหนึ่งในสองแห่งในสเปนที่ได้รับการจัดชั้นสูงสุดเป็น DOCa (อีกแห่งคือ Priorat) แสดงถึงคุณภาพสูงสุดในระบบไวน์สเปน
แม่น้ำ Ebro ที่ไหลผ่านหุบเขาและภูเขา Sierra de Cantabria ที่ปกป้องจากลมฝนจากทางเหนือ สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับ Tempranillo อย่างยิ่ง ไวน์ Rioja มีชื่อเสียงด้านการใช้โอ๊คอเมริกันที่ให้กลิ่นวานิลลาและมะพร้าวที่เป็นเอกลักษณ์
ประวัติของ Rioja
การทำไวน์ใน Rioja มีมาตั้งแต่สมัยโรมัน แต่ยุครุ่งเรืองเริ่มต้นในช่วงทศวรรษ 1860-1880 เมื่อโรค Phylloxera ทำลายไร่องุ่นใน Bordeaux ทำให้ผู้ผลิตฝรั่งเศสต้องย้ายมา Rioja เพื่อผลิตต่อ พวกเขานำเทคนิคการบ่มในถังโอ๊คมาด้วย ซึ่งกลายเป็นเอกลักษณ์ของ Rioja จนถึงปัจจุบัน
โซนใน Rioja
Rioja Alta
ตั้งอยู่ทางตะวันตกของแม่น้ำ Ebro รวมถึงรอบเมือง Logroño ดินดินเหนียวแดงและหินปูน สภาพอากาศ Continental ให้ Tempranillo ที่มีโครงสร้างดี กรดดี เก็บได้นานที่สุดใน Rioja ผู้ผลิตชั้นนำส่วนใหญ่ตั้งอยู่ที่นี่
Rioja Alavesa
ส่วนของ Rioja ที่อยู่ใน Basque Country อุณหภูมิเฉลี่ยเย็นกว่า ดินหินปูน ให้ไวน์สไตล์ที่สง่างาม กรดสูง ผลไม้สดกว่า มีผู้ผลิตอาร์ติซานหลายรายที่น่าสนใจมาก
Rioja Oriental (เดิมชื่อ Rioja Baja)
ทางตะวันออก อากาศร้อนและแห้งที่สุด ดิน Alluvial อุดมสมบูรณ์ Garnacha เจริญงอกงามที่นี่ ไวน์มักมีแอลกอฮอล์สูงและผลไม้สุกมาก
ระบบการจัดชั้นคุณภาพของ Rioja
| ระดับ | การบ่มขั้นต่ำ | ในโอ๊ค | ในขวด |
|---|---|---|---|
| Joven | ไม่กำหนด | – | – |
| Crianza | 24 เดือน | 12 เดือน | 12 เดือน |
| Reserva | 36 เดือน | 12 เดือน | 24 เดือน |
| Gran Reserva | 60 เดือน | 24 เดือน | 36 เดือน |
ผู้ผลิต Rioja ที่ควรรู้จัก
| ผู้ผลิต | Flagship Wine | สไตล์ |
|---|---|---|
| Marqués de Riscal | Baron de Chirel | สมัยใหม่ |
| López de Heredia | Viña Tondonia | ดั้งเดิม |
| Muga | Prado Enea Gran Reserva | สมดุล |
| Remírez de Ganuza | Gran Reserva | ระดับสูง |
| CVNE (Cune) | Imperial Gran Reserva | คลาสสิก |
| La Rioja Alta | Gran Reserva 904, 890 | ดั้งเดิมสุด |
วิธีจับคู่ Rioja กับอาหาร
Rioja Crianza/Reserva เข้ากับ:
- ไก่อบสมุนไพร
- หมูย่าง
- พาสต้า Bolognese
- Chorizo และ Jamón Ibérico
- ชีส Manchego
Rioja Gran Reserva เข้ากับ:
- เนื้อแกะอบ
- สเต็ก
- เนื้อวัวตุ๋น
- ชีสแข็งอายุนาน
อาหารไทยที่เข้ากันได้:
- ไก่ย่างรสเบา
- หมูอบกระเทียม
- เนื้อผัดน้ำมันหอย
วิธีเลือกซื้อ Rioja
| ระดับ | ราคา (บาท) | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| Entry Level | 280-550 | Campo Viejo Crianza, Cune |
| Mid-Range | 550-1,500 | Marqués de Riscal Reserva, Muga Reserva |
| Premium | 1,500-4,000 | CVNE Imperial Gran Reserva |
| Fine Wine | 4,000+ | López de Heredia Bosconia Gran Reserva |
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
Rioja เป็นแหล่งผลิตที่คุ้มค่าเงินที่สุดในโลกไวน์ Gran Reserva คุณภาพสูงราคา 1,000-2,000 บาทไม่มีที่ไหนให้คุณภาพได้เทียบเท่า เป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสและทุกงบประมาณ
