Mendoza แหล่งผลิตไวน์หัวใจของอาร์เจนตินา
Mendoza คือแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดของอาร์เจนตินา ผลิต Malbec คุณภาพสูงระดับโลกบนเชิงเขาแอนดีสที่ความสูง 900-1,500 เมตร ด้วยดินแห้งและแสงแดดเต็มที่กว่า 300 วันต่อปี สร้างไวน์ที่เข้มข้นและคุ้มราคาที่สุดในโลก
Mendoza ผลิตไวน์คิดเป็นประมาณ 70% ของปริมาณไวน์ทั้งหมดในอาร์เจนตินา และเป็นผู้ผลิต Malbec รายใหญ่ที่สุดในโลก จังหวัด Mendoza มีพื้นที่ปลูกองุ่นประมาณ 150,000 เฮกตาร์ซึ่งเกือบทั้งหมดต้องใช้ระบบชลประทานจากน้ำหิมะละลายจากเทือกเขาแอนดีส เพราะพื้นที่นี้มีฝนตกน้อยมาก (ประมาณ 200 มม.ต่อปี)
ความสูงคือความลับของ Mendoza อุณหภูมิกลางวันร้อน แต่กลางคืนเย็นมาก ความต่างของอุณหภูมิ Diurnal Temperature Range สูงถึง 20-25 องศา ช่วยให้องุ่นพัฒนากรดและความซับซ้อนได้ดีแม้ในสภาพที่อบอุ่น
ประวัติของ Mendoza
การปลูกองุ่นใน Mendoza เริ่มต้นในศตวรรษที่ 17 โดย Missionaries ชาวสเปน แต่การขยายตัวสำคัญเกิดขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้อพยพชาวยุโรปจำนวนมาก (โดยเฉพาะอิตาลีและสเปน) นำเทคนิคการทำไวน์มาด้วย
ในช่วงทศวรรษ 1990 Nicholas Catena Zapata ตัดสินใจปลูก Malbec บนที่สูงของ Luján de Cuyo และ Valle de Uco ซึ่งเปลี่ยนภาพลักษณ์ของ Mendoza จากผู้ผลิตไวน์ราคาถูกมาเป็นผู้ผลิตไวน์คุณภาพสูงระดับโลก
Sub-Regions ใน Mendoza
Luján de Cuyo: ใจกลางประเพณี
Luján de Cuyo ตั้งอยู่ทางใต้ของเมือง Mendoza ที่ความสูง 900-1,100 เมตร เป็น Sub-Region ที่มีประวัติยาวนานที่สุดและมีต้นองุ่นเก่าอายุ 70-100 ปีจำนวนมาก บางครั้งเรียกว่า "First Zone" ของ Mendoza Malbec จาก Luján มีโครงสร้างดี กรดสมดุล เก็บได้นานกว่าส่วนอื่น
Valle de Uco: เขตที่กำลังมาแรงที่สุด
Valle de Uco ตั้งอยู่ทางใต้ห่างจากเมือง Mendoza ประมาณ 80 กิโลเมตรที่ความสูง 900-1,400 เมตร เป็น Sub-Region ที่กำลังสร้างชื่อเสียงรวดเร็วที่สุดด้วยไวน์ Malbec และ Cabernet Franc คุณภาพสูงสุดของอาร์เจนตินา
Districts ใน Valle de Uco:
- Tupungato: ความสูงสูงสุด ผลิต Malbec กรดสูง
- Tunuyán: สมดุลดี ผู้ผลิตชั้นนำหลายราย
- San Carlos: Malbec และ Cabernet Franc คุณภาพสูง
Maipú: ประวัติศาสตร์ยาวนาน
Maipú ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมือง Mendoza เป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่เก่าแก่ที่สุด บางส่วนมีต้นองุ่นอายุ 100+ ปี ให้ Malbec ที่มีความซับซ้อนสูง
ผู้ผลิตไวน์ Mendoza ที่ควรรู้จัก
| ผู้ผลิต | Flagship Wine | ราคาโดยประมาณ |
|---|---|---|
| Catena Zapata | Adrianna Vineyard Malbec | 8,000-20,000 บาท |
| Achaval Ferrer | Quimera | 2,000-5,000 บาท |
| Zuccardi | Valle de Uco Malbec | 1,500-4,000 บาท |
| Clos de los Siete | Clos de los Siete | 700-1,200 บาท |
| Catena | Catena Alta Malbec | 1,000-2,000 บาท |
| Trapiche | Medalla Malbec | 500-900 บาท |
| Casillero del Diablo | Malbec (Chile, เทียบเคียง) | 280-450 บาท |
วิธีจับคู่ Mendoza Malbec กับอาหาร
Mendoza Malbec เข้ากับ:
- Asado: เนื้อวัวย่างสไตล์อาร์เจนตินา
- สเต็กทุกชนิด
- Empanadas เนื้อ
- BBQ เนื้อ
- Chimichurri
อาหารไทยที่เข้ากันได้:
- เนื้อวัวย่าง
- หมูย่างกะทะ
- แกงเนื้อ
การท่องเที่ยว Mendoza
Mendoza เป็นจุดหมาย Wine Tourism ที่ได้รับความนิยมสูงมากในอเมริกาใต้ เมือง Mendoza มีร้านอาหาร Parrilla (เนื้อย่าง) ชั้นเยี่ยม Winery Visits ที่ยอดเยี่ยม และวิวเทือกเขาแอนดีสอันสวยงาม
ฤดูเก็บเกี่ยวเดือนมีนาคม-เมษายนเป็นช่วงที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม เทศกาล Vendimia (Grape Harvest Festival) ในปลายเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคมเป็นงานฉลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจังหวัด
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
Mendoza คือแหล่งผลิตไวน์ที่คุ้มค่าที่สุดในโลกเมื่อเทียบราคากับคุณภาพ Malbec จาก Mendoza ให้รสชาติผลไม้เข้มข้นและความนุ่มนวลที่ไม่มีแหล่งผลิตอื่นเทียบได้ในราคาระดับนี้
