Marlborough แหล่งผลิต Sauvignon Blanc ที่โด่งดังที่สุดในโลก
Marlborough คือแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของนิวซีแลนด์ ขึ้นชื่อด้าน Sauvignon Blanc รสชาติเสาวรส มะนาว สมุนไพร กรดสูง สดชื่น ที่ปฏิวัติตลาดไวน์โลกในทศวรรษ 1980 และยังคงเป็นมาตรฐานของ Sauvignon Blanc สไตล์ New World
Marlborough ตั้งอยู่ที่ปลายเหนือของเกาะใต้นิวซีแลนด์ ล้อมรอบด้วยภูเขา Richmond Ranges ทางตะวันตกและ Seymour Ranges ทางเหนือ ซึ่งช่วยปกป้องจากฝนและลมตะวันตก ทำให้ Marlborough แห้งและมีแสงแดดมากกว่าพื้นที่อื่นๆ ในนิวซีแลนด์
สิ่งที่ทำให้ Marlborough พิเศษคือ Long Growing Season ที่ยาวนาน กลางวันอบอุ่นพอให้องุ่นสุก กลางคืนเย็นมากซึ่งรักษากรดและกลิ่นรสชาติ ทำให้ Sauvignon Blanc ที่นี่มีความเข้มข้นของผลไม้สูงมากพร้อมกับกรดที่สดชื่น
ประวัติของ Marlborough
แม้ว่าชาวยุโรปจะตั้งถิ่นฐานในแถบนี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แต่ประวัติการทำไวน์คุณภาพของ Marlborough เริ่มต้นในปี 1973 เมื่อ Montana Wines (ปัจจุบันคือ Brancott Estate) ปลูกองุ่นแปลงแรก ทศวรรษ 1980 Cloudy Bay ได้เปิดตัว Sauvignon Blanc ที่ทำให้ Marlborough โด่งดังไปทั่วโลก
Sub-Regions ใน Marlborough
Wairau Valley: หัวใจของ Marlborough
Wairau Valley เป็น Sub-Region หลักที่กว้างและแบนราบ มีดินตะกอนกรวดที่ระบายน้ำดี แสงแดดเต็มที่ ผลิต Sauvignon Blanc สไตล์ผลไม้เขตร้อนเข้มข้น กรดสูง เป็นสไตล์ที่คนทั่วโลกรู้จักและชื่นชอบ
Southern Valleys: สไตล์ที่ซับซ้อนกว่า
Southern Valleys ประกอบด้วย Brancott Valley, Omaka Valley, Ben Morven Valley ที่อยู่สูงกว่าและเย็นกว่า Wairau Valley ให้ Sauvignon Blanc ที่มีกลิ่นสมุนไพรมากกว่า ผลไม้เขตร้อนน้อยกว่า และ Pinot Noir คุณภาพสูงที่น่าสนใจมาก
Awatere Valley
Awatere Valley อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ อากาศเย็นกว่าและแห้งกว่า Wairau ให้ Sauvignon Blanc สไตล์กลิ่นสมุนไพรเด่น กรดสูงมาก และ Mineral มากกว่า
ผู้ผลิตไวน์ Marlborough ที่ควรรู้จัก
| ผู้ผลิต | Flagship Wine | ราคาโดยประมาณ |
|---|---|---|
| Cloudy Bay | Sauvignon Blanc | 1,000-1,800 บาท |
| Villa Maria | Reserve Sauvignon Blanc | 700-1,200 บาท |
| Kim Crawford | Sauvignon Blanc | 500-700 บาท |
| Oyster Bay | Sauvignon Blanc | 400-600 บาท |
| Clos Henri | Sauvignon Blanc | 1,200-2,000 บาท |
| Palliser Estate | Sauvignon Blanc | 800-1,500 บาท |
| Brancott Estate | Reserve SB | 600-1,000 บาท |
สภาพภูมิอากาศและดินของ Marlborough
ภูมิอากาศ
Marlborough มีแดดเฉลี่ยมากกว่า 2,400 ชั่วโมงต่อปี ซึ่งมากกว่าแหล่งผลิตไวน์อื่นๆ ในนิวซีแลนด์ อุณหภูมิเฉลี่ยตอนกลางวัน 22-25 องศาในช่วงเก็บเกี่ยว และลดลงเหลือ 10-12 องศาในตอนกลางคืน
ดิน
Wairau Valley มีดินตะกอนกรวดที่ระบายน้ำดีเยี่ยม ซึ่งให้กลิ่น Mineral ที่เป็นเอกลักษณ์ Southern Valleys มีดินหลากหลายกว่า รวมถึงดินเหนียวที่ให้โครงสร้างมากขึ้น
วิธีจับคู่ Marlborough Wine กับอาหาร
Marlborough Sauvignon Blanc เข้ากับ:
- หอยนางรมสด
- กุ้งต้ม
- ปลาทะเลสด
- ซาชิมิและซูชิ
- สลัดผักสดกับแพะชีส
อาหารไทยที่เข้ากันได้ดีมาก:
- ยำทะเล
- ต้มยำกุ้ง
- ปลานึ่งมะนาว
- กุ้งแก้ว
- ส้มตำทะเล (รสอ่อน)
วิธีเลือกซื้อ Marlborough Wine
| ระดับ | ราคา (บาท) | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| Entry Level | 350-600 | Kim Crawford, Oyster Bay |
| Mid-Range | 600-1,200 | Villa Maria Reserve, Brancott |
| Premium | 1,200-2,500 | Cloudy Bay, Clos Henri |
| Fine Wine | 2,500+ | Fromm La Strada, Seresin |
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
Marlborough คือหนึ่งในแหล่งผลิตที่คุ้มค่าที่สุด Sauvignon Blanc ราคา 400-600 บาทจาก Marlborough มักให้คุณภาพที่น่าพอใจและเหมาะสำหรับอาหารทะเลไทยที่เราชื่นชอบ
