Margaret River แหล่งผลิตไวน์ Western Australia ระดับโลก
Margaret River คือแหล่งผลิตไวน์ Western Australia ที่มีชื่อเสียงสูงสุด ผลิต Cabernet Sauvignon และ Chardonnay ระดับโลกที่เปรียบกับ Bordeaux และ White Burgundy ได้ ด้วยภูมิอากาศ Maritime ที่ล้อมรอบด้วยมหาสมุทรสองด้าน
Margaret River เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ผลิตเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของผลผลิตไวน์ออสเตรเลียทั้งหมด แต่คิดเป็นมากกว่า 20% ของมูลค่าไวน์ Premium ของออสเตรเลีย สะท้อนถึงคุณภาพที่สูงมากเมื่อเทียบกับปริมาณ
คาบสมุทร Margaret River ยื่นออกไประหว่างมหาสมุทรอินเดียทางตะวันตกและ Cape Naturaliste ทางเหนือ ทะเลสองด้านช่วยปรับอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ ลดความรุนแรงของฤดูร้อนและฤดูหนาว ทำให้ได้ Growing Season ที่ยาวและสม่ำเสมอ เหมาะมากสำหรับ Cabernet Sauvignon และ Chardonnay
ประวัติของ Margaret River
Dr. John Gladstones นักพฤกษศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัย Western Australia ศึกษาและพิมพ์รายงานในปี 1965 ว่า Margaret River มีสภาพภูมิอากาศที่คล้ายกับ Bordeaux มากที่สุดในออสเตรเลีย ทำให้ผู้ผลิตหลายรายเริ่มปลูกองุ่นในช่วงทศวรรษ 1960-1970 Vasse Felix เป็น Winery แรกในปี 1967 ตามมาด้วย Moss Wood, Cullen และ Leeuwin Estate
Sub-Regions ใน Margaret River
Wilyabrup: หัวใจของ Margaret River Red
Wilyabrup ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของ Margaret River เป็นที่ตั้งของ Winery ชั้นนำหลายแห่ง ดินกรวดแดงและ Laterite ที่ระบายน้ำดีให้ Cabernet Sauvignon ที่มีความเข้มข้นสูงสุดของ Margaret River ผู้ผลิต: Cullen, Vasse Felix, Moss Wood
Karridale: ใต้สุดและเย็นที่สุด
Karridale ทางใต้สุดได้รับลมเย็นมากกว่า ให้ Chardonnay และ Riesling ที่มีกรดสูงกว่า และ Pinot Noir ที่น่าสนใจ
Margaret River Town Area
บริเวณเมือง Margaret River เป็นกลาง ผลิตทั้งแดงและขาวคุณภาพสูงสมดุล เป็นที่ตั้งของ Leeuwin Estate
ผู้ผลิตไวน์ Margaret River ที่ควรรู้จัก
| ผู้ผลิต | Flagship Wine | ราคาโดยประมาณ |
|---|---|---|
| Leeuwin Estate | Art Series Chardonnay | 3,500-8,000 บาท |
| Cullen | Diana Madeline Cabernet | 3,000-6,000 บาท |
| Vasse Felix | Heytesbury Chardonnay | 2,500-5,000 บาท |
| Moss Wood | Cabernet Sauvignon | 2,000-4,000 บาท |
| Cape Mentelle | Cabernet Sauvignon | 1,200-2,500 บาท |
| Devil's Lair | 5th Leg Chardonnay | 600-1,200 บาท |
| Xanadu | Reserve Cabernet | 1,000-2,000 บาท |
สภาพภูมิอากาศและดินของ Margaret River
ภูมิอากาศ Maritime Mediterranean
Margaret River มีฤดูร้อนอบอุ่นพอเหมาะ อุณหภูมิสูงสุดเฉลี่ยช่วงเก็บเกี่ยว 27-30 องศา กลางคืนเย็นลงถึง 14-16 องศา Growing Season ยาวนาน ทำให้องุ่นสุกช้าและสม่ำเสมอ ได้ความซับซ้อนมากกว่า Barossa
ดิน Gravelly Loam และ Laterite
ดินกรวดแดง (Gravelly Loam) ผสมกับ Laterite (Ironstone) ที่ระบายน้ำดีเยี่ยม ทำให้ต้นองุ่นต้องหยั่งรากลึก สร้างความเข้มข้นในผลผลิต คล้ายกับดิน Graves ของ Bordeaux
วิธีจับคู่ Margaret River Wine กับอาหาร
Margaret River Cabernet Sauvignon เข้ากับ:
- Rack of Lamb ออสเตรเลีย
- สเต็ก Prime Cut
- ชีสแข็ง Aged Cheddar
- เนื้อวัวตุ๋นรสเข้ม
Margaret River Chardonnay เข้ากับ:
- ปูทะเล
- Lobster Thermidor
- ปลา Barramundi ย่าง
- Pasta ครีม Seafood
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
Margaret River คือแหล่งผลิตที่พิสูจน์ให้โลกเห็นว่าออสเตรเลียสามารถผลิตไวน์ระดับ Fine Wine ได้ Leeuwin Estate Art Series Chardonnay และ Cullen Diana Madeline Cabernet คือไวน์ที่พิสูจน์ว่า New World สามารถแข่งขันกับ Old World ได้อย่างสมศักดิ์ศรี
