Loire Valley สวนแห่งไวน์ฝรั่งเศส
Loire Valley คือแหล่งผลิตไวน์ฝรั่งเศสที่มีความหลากหลายสูงที่สุด ทอดยาวตามแม่น้ำ Loire กว่า 1,000 กิโลเมตร ผลิตทั้ง Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir, Muscadet และ Sparkling Wine Crémant de Loire คุณภาพสูง
Loire Valley ได้รับการขนานนามว่า "สวนแห่งฝรั่งเศส" เพราะความงามของปราสาท ธรรมชาติ และไร่องุ่นที่ทอดยาวตามแม่น้ำที่ยาวที่สุดในฝรั่งเศส แหล่งผลิตไวน์ที่หลากหลายตั้งแต่ปลายแม่น้ำใกล้มหาสมุทรแอตแลนติกถึงต้นแม่น้ำใกล้ Burgundy ให้ไวน์หลายสไตล์ที่ครอบคลุมทั้งแดง ขาว Rosé และ Sparkling
Loire Valley เป็นมรดกโลก UNESCO ทั้งในด้านวัฒนธรรมและธรรมชาติ โดยมีปราสาทกว่า 300 แห่งตลอดแนวแม่น้ำ
ประวัติของ Loire Valley
ไวน์ Loire มีประวัติมาตั้งแต่สมัยโรมัน แต่รุ่งเรืองสูงสุดในยุค Middle Ages เมื่อกษัตริย์และขุนนางฝรั่งเศสสร้างปราสาทตลอดแนวแม่น้ำ ไวน์ Loire โดยเฉพาะ Muscadet และ Anjou เป็นที่นิยมในราชสำนัก ปัจจุบัน Loire Valley ยังคงเป็นแหล่งผลิตไวน์คุณภาพสูงที่มักถูกมองข้ามในตลาดทั่วไป ทำให้ราคาค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับคุณภาพ
โซนสำคัญของ Loire Valley
Centre-Loire: อาณาจักร Sauvignon Blanc
Sancerre: ตั้งอยู่ทางใต้ของ Bourges ผลิต Sauvignon Blanc ที่มีชื่อเสียงสูงสุดในฝรั่งเศส ดินหลัก 3 ชนิดคือ Terres Blanches (ดินเหนียวขาว), Caillottes (ดินหินปูน) และ Silex (ดินหินไฟ) แต่ละแบบให้รสชาติแตกต่างกัน นอกจากขาวยังผลิต Pinot Noir (Sancerre Rouge) ที่สง่างาม
Pouilly-Fumé: ฝั่งตรงข้ามของ Loire ผลิต Sauvignon Blanc ที่มีกลิ่น Gunsmoke เฉพาะตัว ผู้ผลิตชั้นนำที่สุดคือ Didier Dagueneau (故) ที่ผลิต Silex และ Pur Sang ที่ถือเป็น Sauvignon Blanc คุณภาพสูงที่สุดในโลก
Menetou-Salon และ Quincy: ใกล้กับ Sancerre แต่ราคาถูกกว่า คุณภาพใกล้เคียงมาก
Touraine: อาณาจักร Chenin Blanc และ Cabernet Franc
Vouvray: Chenin Blanc ทุกสไตล์ตั้งแต่ Sec ถึง Moelleux หรือ Pétillant
Chinon และ Bourgueil: Cabernet Franc ที่นุ่มนวล สด ผลไม้แดง สมุนไพร ดื่มง่าย
Saumur-Champigny: Cabernet Franc ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Loire หินดิน Tuffeau ที่ขาวให้รสชาติ Mineral เฉพาะตัว
Montlouis-sur-Loire: คล้าย Vouvray แต่อยู่ฝั่งใต้ของแม่น้ำ ราคาถูกกว่า
Anjou: อาณาจักรไวน์หวาน
Coteaux du Layon: Chenin Blanc หวานและกึ่งหวาน รวมถึง Quarts de Chaume Grand Cru
Savennières: Chenin Blanc แห้งที่ซับซ้อนที่สุดของ Loire รวมถึง Coulée de Serrant ที่มีชื่อเสียง
Pays Nantais: ปากแม่น้ำ
Muscadet: Melon de Bourgogne ขาวเบา สดชื่น เข้ากันกับหอยนางรมและอาหารทะเลชายฝั่ง
ไวน์ Loire Valley ที่ดีที่สุด
| ไวน์ | ผู้ผลิต | Appellation | ราคาโดยประมาณ |
|---|---|---|---|
| Pur Sang | Didier Dagueneau | Pouilly-Fumé | 5,000-15,000 บาท |
| Clos Rougeard | Foucault | Saumur-Champigny | 3,000-10,000 บาท |
| Coulée de Serrant | Nicolas Joly | Savennières | 2,500-6,000 บาท |
| Le Haut Lieu Demi-Sec | Huet | Vouvray | 1,500-4,000 บาท |
| Henri Bourgeois Sancerre | Henri Bourgeois | Sancerre | 1,200-2,500 บาท |
| Clos Henri SB | Clos Henri | Marlborough | 1,200-2,000 บาท |
วิธีจับคู่ Loire Wine กับอาหาร
Sancerre / Pouilly-Fumé เข้ากับ:
- หอยนางรม
- แพะชีส (คู่คลาสสิก)
- ปลาทะเล
- สลัดผักสด
Muscadet เข้ากับ:
- หอยนางรมสด
- หอยทะเลนึ่ง
- ปู Crab
Chinon / Saumur-Champigny เข้ากับ:
- ไก่ย่าง
- เนื้อหมู
- Rillettes (หมูสับทอด Loire-style)
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
Loire Valley คือ Hidden Gem ของโลกไวน์ ไวน์หลายชนิดยังมีราคาต่ำกว่า Bordeaux และ Burgundy อย่างมาก ทั้งๆ ที่คุณภาพสูงมาก Sancerre, Vouvray และ Chinon เป็นไวน์ที่ทุกคนควรลองอย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต
