ไวน์กับพิซซ่า จับคู่อย่างไรให้รสชาติสมดุล?

ไวน์อะไรเข้ากับพิซซ่าดีที่สุด?

Chianti จากอิตาลีเป็นตัวเลือกคลาสสิกที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าส่วนใหญ่ กรดสูงตัดซอสมะเขือเทศและความมันจากชีส แทนนินปานกลางเข้ากับโปรตีนในเนื้อสัตว์ และหลักการภูมิภาคเดียวกันทำให้พิซซ่าและ Chianti เหมาะสมกันโดยธรรมชาติ

พิซซ่าและไวน์เป็น combination ที่ได้รับการยอมรับในวัฒนธรรมอิตาลี และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทั้งสองอย่างมาจากภูมิภาคเดียวกัน หลักการ "ภูมิภาคเดียวกันเข้ากันได้ดี" ทำให้ไวน์อิตาเลียนเป็นตัวเลือกแรกสำหรับพิซซ่า

ทำไม Chianti ถึงเข้ากับพิซซ่าได้ดี

Chianti ทำจากองุ่น Sangiovese ซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะหลายอย่างที่เข้ากับพิซซ่าได้ดี กรดสูงตัดความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ ไม่สร้างความขัดแย้ง กลิ่น cherry และ herbal เข้ากับ basil และสมุนไพรบนพิซซ่า แทนนินปานกลางเข้ากับชีสและเนื้อสัตว์โดยไม่หนักเกินไป และน้ำหนักปานกลางเข้ากับพิซซ่าที่เป็นอาหารมีน้ำหนักปานกลาง

ตารางจับคู่ไวน์กับพิซซ่าแต่ละสไตล์

Zinfandel: ตัวเลือกอเมริกันสำหรับพิซซ่า Pepperoni

Zinfandel จากแคลิฟอร์เนียเป็นไวน์ที่น่าสนใจมากสำหรับพิซซ่า Pepperoni และ BBQ กลิ่นผลไม้สุก พริกไทยดำ และเครื่องเทศของ Zinfandel เข้ากับรสเผ็ดและเค็มของ Pepperoni ได้อย่างลงตัว รสชาติผลไม้เข้มข้นยังเสริมซอสมะเขือเทศที่หวาน

Primitivo จากอิตาลีเป็นพันธุ์เดียวกับ Zinfandel แต่มีรสชาติที่ดินกว่า ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับพิซซ่า Pepperoni เช่นกัน

Champagne กับพิซซ่า: ความหรูหราที่เข้าถึงได้

บางคนอาจสงสัยว่า Champagne กับพิซซ่าดูไม่เหมาะกัน แต่จริงๆ เป็นการจับคู่ที่ดี โดยเฉพาะ Champagne Brut กับ Quattro Formaggi หรือ White Pizza กรดสูงของ Champagne ตัดความมันของชีส ฟองทำให้สดชื่น และรสชาติที่ซับซ้อนของ Champagne ไม่น้อยหน้าความเข้มข้นของชีสสี่ชนิด

สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน

สรุป

พิซซ่าเป็นอาหารที่จับคู่ไวน์ได้สนุกและยืดหยุ่น Chianti เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าทั่วไป Zinfandel สำหรับ Pepperoni และ BBQ Pinot Grigio หรือ Chardonnay สำหรับ White Pizza และ Dry Rosé เป็นตัวเลือกปาร์ตี้ที่เข้ากับพิซซ่าทุกรส