เทรนด์ไวน์อะไรที่ใหญ่ที่สุดในปี 2026?
เทรนด์ไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในปี 2026 คือ Natural Wine ที่เติบโตต่อเนื่อง Low-Alcohol Wine สำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ และการค้นพบไวน์จากประเทศใหม่อย่าง Georgia, Portugal, Greece ที่ให้รสชาติแตกต่างจากไวน์กระแสหลัก
โลกไวน์กำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภครุ่นใหม่มีรสนิยมที่แตกต่างจากคนรุ่นก่อน ต้องการไวน์ที่มีเรื่องราว เป็นธรรมชาติ และแตกต่าง นอกจากนี้ปัญหา Climate Change ยังส่งผลต่อแหล่งผลิตไวน์และพันธุ์องุ่นที่นิยม
เทรนด์ที่ 1: Natural Wine
Natural Wine คือไวน์ที่ผลิตด้วยองุ่น Organic หรือ Biodynamic โดยไม่เติมสารเคมีและ intervention น้อยที่สุด ไม่เติม yeast จากภายนอก ไม่เติม sulfite (SO2) มาก ไม่ใช้ fining agents และผลิตในปริมาณน้อย
ในปี 2026 Natural Wine กำลังเติบโตจากกลุ่ม niche ไปสู่กระแสหลัก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภค Gen Z และ Millennials ที่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่ sustainable และมีเรื่องราว
เทรนด์ที่ 2: Orange Wine
Orange Wine หรือ Amber Wine คือไวน์ขาวที่ผลิตด้วย Extended Maceration ให้เปลือกองุ่นสัมผัสกับน้ำองุ่นนานหลายสัปดาห์จนถึงหลายเดือน ทำให้ได้สีส้มและรสชาติที่ซับซ้อน หนักกว่าไวน์ขาว แต่ไม่หนักเท่าไวน์แดง
Georgia (ประเทศในคอเคซัส) เป็นประเทศที่มีประวัติการผลิต Amber Wine มายาวนานกว่า 8,000 ปี ใน Kvevri (ถังดินเผา) และกำลังเป็นที่สนใจของนักดื่มไวน์ทั่วโลก
ตารางเทรนด์ไวน์ 2026
| เทรนด์ | ระดับการเติบโต | กลุ่มเป้าหมาย | ราคา |
|---|---|---|---|
| Natural Wine | สูงมาก | Gen Z, Millennials | 800-2,000 บาท |
| Orange/Amber Wine | สูง | Wine Enthusiasts | 700-2,000 บาท |
| Low-Alcohol Wine | สูงมาก | Health Conscious | 400-900 บาท |
| English Sparkling | ปานกลาง | Fine Wine Drinkers | 2,000-5,000 บาท |
| Portuguese Alentejo | สูง | Value Seekers | 600-1,200 บาท |
| Greek Indigenous Varieties | ปานกลาง-สูง | Adventurous | 700-1,500 บาท |
เทรนด์ที่ 3: Low-Alcohol Wine
ผู้บริโภคทั่วโลกหันมาสนใจ Wellness มากขึ้น ทำให้ Low-Alcohol Wine (8-11% ABV) และ Non-Alcoholic Wine เติบโตสูงมาก เทคโนโลยีการลดแอลกอฮอล์พัฒนาดีขึ้นมากทำให้คุณภาพดีกว่าในอดีต
Riesling จากเยอรมนีที่มี ABV ต่ำ 8-10% เป็น Low-Alcohol Wine ตามธรรมชาติที่ได้รับความนิยมในเทรนด์นี้ ส่วน Dealcoholized Wine ที่ผ่านการลดแอลกอฮอล์ด้วยเทคโนโลยีก็กำลังพัฒนาคุณภาพขึ้นเรื่อยๆ
Climate Change กับโลกไวน์
Climate Change มีผลกระทบสำคัญต่ออุตสาหกรรมไวน์ พื้นที่ที่เคยหนาวเกินไปในอังกฤษและนอร์เวย์กำลังกลายเป็นแหล่งผลิตไวน์ใหม่ที่น่าสนใจ ในขณะที่พื้นที่ที่ร้อนขึ้นอย่าง Southern Spain และ Southern Italy ต้องปรับตัวด้วยพันธุ์องุ่นที่ทนความร้อน
England กำลังผลิต Sparkling Wine ที่มีคุณภาพสูงมากจาก Chardonnay และ Pinot Noir ที่ดีขึ้นในสภาพภูมิอากาศที่อุ่นขึ้น
สงสัยว่าไวน์ตัวไหนเหมาะกับคุณที่สุด ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญผ่าน Line ได้เลย ตอบทุกวัน
สรุป
ปี 2026 เป็นปีที่น่าตื่นเต้นสำหรับโลกไวน์ด้วยเทรนด์ที่หลากหลาย Natural Wine และ Orange Wine สำหรับผู้ที่ต้องการประสบการณ์ใหม่ Low-Alcohol Wine สำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ และไวน์จากประเทศใหม่ที่ให้รสชาติแตกต่าง การสำรวจเทรนด์เหล่านี้ทำให้ประสบการณ์ไวน์ขยายออกไปไกลกว่าไวน์กระแสหลักแบบเดิม